Что относится к кухонной посуде

Что такое столовая посуда

Столовая посуда — один из видов кухонной утвари, которую используют для подачи разнообразных блюд. Иногда понятие «столовая посуда» путают с выражением «кухонная посуда». В чем же разница между этими понятиями. К кухонной утвари относят посуду, которую используют для приготовления пищи, а столовая посуда чаще всего употребляется для сервировки и подачи блюд.

Чаще всего в столовую посуду входят тарелки, миски, чашки, кружки, пиалы, салатники и другие предметы кухонной утвари. Существует еще одно обозначение столовой посуды. Столовая посуда — это изделия, которые употребляют исключительно для потребления пищи за столом. В столовую посуду не входят емкости для напитков, например, бокалы, графины, стаканы и прочее.

Какая столовая посуда должна быть: в доме, на даче, в столовой или ресторане

Столовая посуда является необходимой вещью в каждом доме. В заведениях общественного питания также используют столовую посуду, которая отличается великолепием дизайна, пышностью цветовой гаммы и качественным материалом изготовления. Столовую посуду также зачастую покупают на дачу, при этом такая посуда может отличаться легкостью в уходе, ярким дизайном, простотою форм и красивым внешним видом.

Желательно, чтобы на каждой кухне был хотя бы один комплект столовой посуды. Столовая посуда служит для сервировки стола, а также подачи разнообразных блюд. Традиционно в доме должны быть такие предметы столовой посуды как:

Как правильно выбрать столовую посуду

На каждой кухне должен быть специальный набор столовой посуды, предназначенный для сервировки праздничного стола. Чтобы произвести незабываемое впечатление на своих гостей, следует знать, как красиво украсить стол и выбрать подходящую кухонную посуду. При выборе посуды необходимо обратить особое внимание на:

1. Производитель.

Лучшими изготовителями столовых приборов считают польский Chodzies, Walbrzych, Cmielow, Krzysztof WAWEL; Villeroy & Boch (Германия); итальянский Easy Life (R2S); Thun, G.Benedikt (Чехия); европейский FoREST; DPL Betta, Noritake (Япония); российский Императорский фарфор.

2. Материал изготовления.

Среди прочных и качественных материалов для изготовления столовой посуды выделяют фарфор, керамику, фаянс и стекло. Керамика является безопасным для здоровья материалом, кроме того, керамическая посуда подойдет как для подачи, так и для хранения пищи. Стеклянная кухонная утварь отличается инертностью, элегантным дизайном и неприхотливостью в уходе.

3. Цвет.

Одним из важных факторов при выборе посуды также является цвет изделий. Столовую посуду, которая будет использоваться для сервировки праздничного стола, лучше выбирать белого цвета. Посуда пастельных тонов лучше всего подходит для повседневного использования. Нежелательно использовать посуду темных цветов, ведь посуда такого цвета не возбуждает аппетита и не всегда подходит под интерьер комнаты.

4. Отсутствие дефектов.

На поверхности посуды не должно быть никаких царапин, неточностей или других изъянов.

5. Форма.

От формы посуды, как и от цвета, зависит многое, например, аппетит. Психологи рекомендуют выбирать посуду стандартной круглой, овальной или квадратной формы, которая благоприятно воздействует на состояние человека.

6. Количество.

Если вы собираетесь приобрести набор столовой посуды для большой семьи, следует остановиться на выборе комплекта для 12 персон, для маленькой группы людей подойдет набор на 6 персон.

7. Место покупки.

Специалисты рекомендуют покупать кухонную утварь только в проверенных специализированных магазинах или заказывать на проверенных сайтах.

Таким образом, столовая посуда является необходимой вещью на каждой кухне. Столовую посуду используют для подачи и сервировки блюд. В зависимости от предназначения, столовую посуду используют на кухне, в ресторане, кафе и других заведениях общественного питания.

Унифицированная форма ОП-8 «Акт о бое, ломе и утрате посуды и приборов», утверждена Постановлением Госкомстата России от 25.12.1998 N 132.

В какой области применяется эта форма?

Ресторанам и кафе оказывают услуги общественного питания населению в зале обслуживания.

Ни одно предприятие общественного питания не обходится без использования его клиентами столовой посуды и столовых приборов.

В процессе эксплуатации посетителями посуда может разбиться, как это случается с тарелками и чашками из фарфора, зубцы металлический вилок могут погнуться, и самое банальное и неприятное – клиент может присвоить себе столовые приборы в конце обслуживания или сами официанты в процессе уборки за столом могут случайно эти приборы отправить в мусорную корзину.

Посуду и столовые приборы предприятия общепита относят к материально-производственным запасам многоразового использования, то есть они расходуются сразу, как, например, сырье, необходимое для производства блюд и сами блюда, а находятся в непрерывном обращении между кладовой, кухней и залом обслуживания. Поэтому в кафе, ресторане или столовой службой внутреннего контроля должен быть организован четкий контроль движения столовой посуды и приборов, а помимо этого – правильно должны быть оформлены документы по утраченным приборам посуды (Читайте также статью ⇒ Особенности бухгалтерского учета посуды, ведение журнала учета на 2020 год).

Кем составляется Акт?

Лица, составившие и подписавшие документ, должны в соответствии с утвержденным графиком документооборота обеспечить достоверность содержащихся в документе данных, качественное и своевременное оформление первичного учетного документа, передачу его в установленные графиком документооборота сроки для отражения в бухгалтерском учете.

В составлении акта обычно принимают участие материально-ответственное лицо, которое непосредственно работает с этой посудой и приборами, и несет ответственность за целость посуды и приборов в обороте (обычно это администратор зала, старший официант), а также комиссия по инвентаризации, назначаемая распорядительным документом руководителя предприятия общепита.

Администратор зала в течение рабочей смены обеспечивает движение столовой посуды и приборов следующим образом:

• получает перед сменой из кладовой комплекты столовых принадлежностей,
• организует их непрерывное обращение в зале,
• выдает посуду и приборы под отчет официантам смены,
• фиксирует случаи боя, лома, утери, порчи предметов,
• принимает участие в инвентаризации.

Оборот посуды и приборов между официантами и мойщиками посуды в течение дня производится в порядке обмена. В конце дня столовые принадлежности должны возвращаться Администратору зала, который обязан следить за физическим состоянием каждого возвращенного элемента, составлять Журнал учета столовой посуды по форме ОП-19, где фиксируются, все ли столовые приборы возвращены, и в надлежащем ли состоянии. На основании этого документа выявляются недостачи и составляется Акт.

Комиссия по инвентаризации:

• осматривает столовую посуду, столовые приборы, выявленные на основании Журнала и подлежащие списанию,
• определяет пригодность или непригодность к дальнейшему использованию,
• указывает на рациональность ремонта посуды и столовых приборов,
• определяет возможность использования или реализации материалов, остающихся от списываемых столовых принадлежностей,
• осуществляет оформление актов на списание, утилизацию и реализацию посуды и приборов. Читайте также статью: → «Учет материально-производственных запасов» (ПБУ 5/01)».

Как заполнить документ?

В соответствии с Законом о бухгалтерском учете все применяемые в организации формы первичных документов утверждаются ее руководителем, в том числе, если кафе, столовая или ресторан используют унифицированные формы первичных учетных документов. Применение Акта должно быть отражено в Учетной политике организации общественного питания.

Акт и его результаты должны быть утверждены руководителем организации общественного питания.

В заголовке Акта указывается:

– наименование организации общественного питания, ее структурное подразделение;

– номер и дата акта;

– период, за который составлен Акт, акт может быть составлен не за период, а на конкретную дату, тогда в этой графе ставится прочерк;

– должность, фамилия, имя, отчество материально ответственного лица.

В табличной части перечисляются все приборы, которые подверглись утрате и порче за указанный период, а именно по графам:

– номер по порядку;

– полное наименование посуды с ее кодом в соответствии с Классификатором продукции ;

– цена за единицу;

– отдельно указывается количество и стоимость битой и утерянной посуды из Журнала ОП-19;

– количество и сумма полученного ущерба по всей посуде за период;

– перечисляются по каждой позиции обстоятельства боя, лома, утраты, пропажи и виновные лица.

Посуда и столовые приборы, перечисленные в акте, должны быть уничтожены в присутствии всех членов комиссии. В конце акта фиксируется решение комиссии по выявленным недостачи.

Подпись в Акте ставят сотрудники, являющиеся членами комиссии.

При автоматизированной обработке Акт применяют в виде отдельной ведомости учета товарно-материальных ценностей в бухгалтерской программе.

Акт составляется в двух экземплярах и передается вместе с Журналом материально-ответственному лицу, в бухгалтерскую службу для отражения недостачи в учете.

Иногда составляется дополнительный экземпляр, который передается в юридическую службу для предъявления взысканий виновному лицу.

Что происходит с документом после его оформления?

Акт необходим как источник сведений для системы внутреннего контроля кафе, столовой или ресторана в следующих случаях:

1. для контроля за соблюдением установленных норм потерь столовой посуды и столовых приборов;
2. при обнаружении недостачи администратором зала или официантом в результате боя посуды или ее утери.

Посуда и столовые приборы относятся к предметам длительного пользования, а износ зависит от частоты использования и условий, в которых эксплуатируется посуда. Например, срок службы отдельного комплекта посуды зависит от количества используемых комплектов посуды и приборов в обращении.

Столовые принадлежности из-за боя, лома и порчи списываются из эксплуатации только по истечении установленного срока использования. В этом случае в кафе, столовой и ресторане разрабатываются нормы списания столовых принадлежностей.

Организация общепита может сделать это самостоятельно или воспользоваться отраслевым Приказом Минторга СССР N 276 от 29.12.1982, в котором нормы эксплуатационных потерь столовых принадлежностей установлены в процентах к годовому товарообороту. Нужно принять во внимание, что нормы эксплуатационных потерь в этом документе определены без учета утерянных предметов. Поэтому предприятию следует применять. По возможности две нормы – норму по бою и порче и норму по утрате.

Решение о списании на расходы организации недостающих и испорченных посуды и столовых приборов производится на основании рассматриваемого Акта с приложением Журнала в пределах установленных норм. Сверх этой суммы стоимость столовых принадлежностей взыскивается организацией с виновных лиц, поэтому так важно правильно оформить все первичные документы.

В каждом произошедшем случае комиссия должна выявить причину недостачи и найти виновника. Бывают моменты, когда в бое, ломе не виноват никто (например, причина – физический износ).

Если посуду разбил нетрезвый посетитель, то предприятие общественного питания имеет право потребовать с него возмещения ущерба со стоимости утраты столовых принадлежностей. Аналогичными действия будут и в ситуации, когда в утрате посуды и приборов виновен работник предприятия.

Чтобы привлечь виновное лицо к материальной ответственности, необходимо, чтобы кафе, столовая или ресторан доказали размер причиненных убытков. Если отсутствуют подтверждающие документы, Журнал и Акт, работник может пойти в суд и оспорить привлечение его к материальной ответственности.

Ущерб работником возмещается добровольно по соглашению сторон или в судебном порядке. Кроме того, работодатель имеет право отказаться от взыскания ущерба с сотрудника. Тогда сумма ущерба относится на прочие расходы.

В бухгалтерском учете возмещение убытков за утраченные столовые принадлежности признается в составе прочих доходов в том периоде, когда судом вынесено решение о взыскании или они признаны лицом, нанесшим ущерб.

Документ : Учет посуды в общепите (покупка, бой)

Учет посуды в общепите (покупка, бой)

Когда вам случается заглянуть в кафе или ресторан, вы могли наблюдать, как зазевавшийся официант или подвыпивший посетитель нечаянно разбивал посуду. И хотя говорят, что посуда бьется на счастье, бухгалтеру это сулит дополнительные хлопоты — бой посуды ему надо правильно отразить в учете. Уверены, наша статья, в которой рассмотрен как учет битой посуды, так и аспекты ее приобретения и эксплуатации, облегчит ваш труд, уважаемые читатели.

Предприятие общественного питания (ОП) самостоятельно решает, какую посуду ему приобретать. Однако п. 9.1 Санитарных правил указывает на то, что все предприятия ОП должны быть укомплектованы оборудованием и предметами материально-технического оснащения в соответствии с действующими нормами. Такие нормы утверждены приказом № 38. И хотя они носят необязательный характер, доли полезности, присущей им, не отнять. Так что бухгалтеру, работающему в сфере общепита, познакомиться с ними стоит. Мы же перейдем непосредственно к учету.

Налоговый учет

До 1 июля этого года приобретенную посуду в зависимости от срока ее эксплуатации (менее или более года) либо учитывали как МБП, либо включали в состав основных фондов (далее — ОФ). Порой это выглядело абсурдным. Взять хотя бы столовые приборы: как ни крути, по нормам Закона о прибыли это были ОФ. Ведь срок их службы превышает 365 дней. Вот и приходилось амортизировать их бесконечно (благодаря чудному механизму и нормам налоговой амортизации).

После названной даты вступил в силу Закон № 1957, который серьезно подкорректировал налоговый учет ОФ. Теперь ОФ — это материальные ценности, предназначенные для использования в хозяйственной деятельности налогоплательщика более 365 дней, стоимостью свыше 1000 грн. А это значит, что все кастрюли, ножи, вилки, тарелки, чашки, стаканы — МБП. Поэтому, купив посуду, вписывающуюся в установленные рамки, вы относите ее стоимость на валовые расходы и до передачи в эксплуатацию пересчитываете по п. 5.9 Закона о прибыли.

Ну а если вам вздумается купить набор столовых приборов из серебра или кастрюльку Zepter; то их стоимость и срок службы безоговорочно свидетельствуют о том, что им прямая дорога в ОФ. Стоимость дорогостоящей кухонной утвари, срок службы которой больше года, увеличит III группу ОФ и со следующего отчетного квартала будет амортизироваться.

НДС, уплаченный при приобретении посуды, включают в состав налогового кредита на основании пп. 7.4.1 Закона о НДС (если, конечно, ваше предприятие — плательщик этого налога).

Бухгалтерский учет

Тут дела обстоят иначе. П(С)БУ 7 «Основные средства» относит к основным средствам «материальные активы, которые предприятие содержит с целью использования их в процессе производства или поставки товара.., ожидаемый срок полезного использования (эксплуатации) которых более одного года (или операционного цикла, если он больше года)». Как видите, стоимостного критерия здесь нет. В то же время давайте вспомним о малоценных необоротных материальных активах. Именно по ним предприятия могут устанавливать стоимостный барьер. Правда, на каждом предприятии он разный. Кто-то 500 грн. зафиксировал, а кто и 1000. Поэтому посуду-«долгосрочку», выходящую за гривневый предел, придется в бухучете отражать как основные средства (субсчет 109), вписывающуюся в него — как малоценную необоротку (субсчет 112).

Всю остальную кухонную утварь, «жизненный цикл» которой менее года, нужно отражать на счете 22 «Малоценные и быстроизнашивающиеся предметы»*. Передавая посуду в эксплуатацию в торговый зал, учетную стоимость надо списать на счет 93 «Расходы на сбыт», на кухню — на счет 91 «Общепроизводственные расходы». По местам эксплуатации посуды нужно организовать оперативный количественный учет. Стоимость столовой посуды и приборов заносят в Журнал учета столовой посуды и приборов, выдаваемый под отчет работникам предприятия (форма утверждена приказом № 201). Этот журнал ведет лицо, ответственное за сохранность столовой посуды и приборов (заместитель директора, официант и т. д.).

Как только посуда придет в негодность, ее нужно списать. Для этого создают комиссию, в которую входят материально ответственное лицо, бухгалтер и представитель администрации, и составляют акт о списании посуды в связи с невозможностью ее дальнейшего использования в хозяйственной деятельности. Списанную посуду уничтожают в присутствии членов комиссии.

Если разбилось…

Прежде всего о документальном оформлении. Всякого рода недоразумения, произошедшие с посудой и столовыми приборами, оформляют Актом на бой, лом и утрату посуды и приборов (форма утверждена приказом № 201). Его составляет комиссия, куда входят:

— представитель администрации;

— материально ответственное лицо;

— посетитель (либо работник), по чьей вине разбилась посуда.

Акт составляют в 2-х экземплярах, один передают в бухгалтерию, другой — материально ответственному лицу. В нем перечисляют отдельно предметы столовой посуды и приборов, пришедших в негодность в процессе пользования ими (бой, лом и т. д.), и отдельно утраченные (недостающие) предметы. Пример заполнения такого акта см. ниже.

Предприятие ООО «Лагуна»

Специализированная форма № 17-Опит Утверждена приказом Минторга СССР от 20 августа 1986 г. № 201

Акт № 7
на бой, лом и утрату посуды и приборов за 9 июля 2004 г.

Наименование посуды и приборов, единицы измерения	Ед. изм.	Количество боя	Цена, грн.	Сумма, грн.	Обстоятельства боя. Виновные лица
Тарелка десертная	Шт.	2	10,80	21,60	Небрежность посетителя Иванова А. А.
Итого:		2	X	21,60

Решение: возмещение стоимости разбитой посуды возложить на Иванова А. А. Перечисленная в акте посуда в количестве 2 шт. уничтожена в нашем присутствии.

Администратор зала И. А. Пономаренко

Официант Н. А. Федоренко

Виновное лицо А. А. Иванов

Бой в налоговом учете…

По вине работника. Предприятие может удержать стоимость разбитой посуды из зарплаты того, кто разбил посуду, или он сам внесет ее стоимость в кассу предприятия.

При получении суммы возмещения стоимости разбитой посуды ее отражают в составе валовых доходов на основании пп. 4.1.6 Закона о прибыли. Валовые расходы и налоговый кредит корректировать не нужно, ведь посуда была передана в эксплуатацию и списана с баланса. Закон о прибыли не предусматривает корректировки валовых расходов, если ранее списанные на расходы и переданные в использование МБП по каким-то причинам «вышли из строя».

А теперь на примере рассмотрим бухгалтерский учет такой операции.

Пример 1.

Официант разбил пирожковые тарелки на сумму 21,60 грн. Составлен акт боя.

Вариант А. Работник вносит стоимость разбитой посуды в кассу предприятия.

Вариант Б. Согласно заявлению работника стоимость разбитой им посуды удержана из его заработной платы.

Бухгалтерский и налоговый учет этих операций приведен в таблице 1.

Таблица 1

№ п/п	Корреспонденция счетов		Сумма, грн.	Налоговый учет
	Дт	Кт		ВД	ВР
Вариант А
1	Отражена задолженность по возмещению ущерба	375	716	21,60	—	—
2	Возмещен ущерб за бой посуды	301	375	21, 60	21,60	—
3	Списан на финансовый результат доход от ранее списанных активов	716	791	21,60	—	—
Вариант Б
4	Отражена задолженность по возмещению ущерба	375	716	21,60	21,60	—
5	Удержан из зарплаты ущерб за бой посуды	661	375	21,60	—	—
6	Списан на финансовый результат доход от ранее списанных активов	716	791	21,60	—	—

Перейдем к ситуации, когда посуду разбил посетитель. В принципе, можно махнуть рукой и сказать: «Да Бог с ними, с этими стаканами!» И, между прочим, некоторые кафе, бары, рестораны так и поступают. Если вы — бухгалтер такого предприятия ОП, то дальше вам нашу консультацию читать не нужно: в учете у вас ничего не изменится.

Ну а остальным наше повествование будет интересным. ГК по атоллу поводу в своей статье 1166 гласит: «…имущественный вред, нанесенный неправомерными решениями,

действиями или бездействием личным неимущественным правам физического или юридического лица, а также вред, нанесенный имуществу физического или юридического лица, возмещается в полном объеме лицом, которое его нанесло». И не смотрите на то, что набанкетившийся клиент с трудом узнает себя в зеркале, ведь он (она) сам довел себя до такого состояния. И потому вред, нанесенный вашему предприятию, он (она) будет возмещать на общих основаниях (ст. 1186 ГК).

В налоговом учете полученное возмещение стоимости битой посуды отражают в составе валовых доходов (пп. 4.1.6 Закона о прибыли). Валовые расходы и налоговый кредит, отраженные ранее, не корректируют. Это все показано на примере 2.

Пример 2.

В апреле 2004 года кафе приобрело 15 десертных тарелок на сумму 162 грн., в т. ч. НДС — 27 грн. В том же месяце их передали в эксплуатацию.

В июле того же года посетитель разбил 2 десертные тарелки. Был составлен акт боя и получена компенсация 30 грн.

Бухгалтеру надо сделать в учете такие записи (см. таблицу 2).

Таблица 2

№ п/п

У посуды, так же как и у другого товара, есть свой срок годности. В данном случае, правильнее будет говорить о сроке эксплуатации. Производители не ставят, например на тарелку или сковородку дату окончательного использования. Сроки службы их условны, зависят от частоты и характера использования. Сколько лет прослужит посуда, зависит главным образом от ее правильного использования и хранения. Но даже при соблюдение всех правил эксплуатации производители устанавливают определенные сроки эксплуатации на каждый вид посуды.

Вы когда-нибудь задумывались над сроком годности вашей любимой посуды, которую вы ежедневно используете.

Негодность керамической, фарфоровой и стеклянной посуды легко определить по рисунку на ней. Если он начал стираться, потускнел – значит посуду отслужила свой срок. Естественно если на стеклянной посуде присутствуют сколы или трещины (неважно с какой стороны) – это также повод немедленно с ней расстаться.

Фарфоровая посуда всегда считалась ценной, её берегли, передавали следующим поколениям, давали в качестве приданого, дарили самым близким. Посуда из фарфора и керамики имеет длительный срок службы, который прямым образом зависит от её целостности.

Срок годности тефлоновой посуды зависит от качества и толщины покрытия. Если у вас есть на кухне легкие сковороды, например для жарки блинов, то на такую посуду производитель дает гарантию 1 год. Модели с утолщенным дном и несколькими слоями тефлона могут служить приблизительно 4-5 лет. Самые долговечные — до 10 лет — кастрюли и сковороды с утолщенным шершавым покрытием. При повреждении тефлонового покрытия использовать такую посуду нельзя. Никогда не заливайте разгоряченную посуду холодной водой, это сократит срок её использования. Категорически запрещается перегревать посуду с таким покрытием, при перегреве оно теряет свои свойства и даже может нанести вред здоровью.

Определить негодность металлической посуды (нержавеющей стали и сплава хрома с никелем) можно по цвету внутреннего покрытия. Если внутри кастрюли появился темный налет или при высыхании на стенках кастрюли образуется белая пленка, которая легко удаляется сухой тряпкой – это первый признак того, что кастрюле «пора на покой». Толщина металла такой посуды должна быть не меньше 0,5 мм , чтобы посуда считалась качественной. Оптимальной считается толщина стенок в пределах 0,6—0,8 мм. Некоторые производители в стремлении удешевить свои изделия изготавливают посуду из слишком тонких листов. Срок службы их мал и самое опасное, что в погоне за дешевизной страдает качество. Срок службы таких кастрюль в лучшем случае 2-3 года. У посуды, соответствующей требованиям ГОСТа, гарантийный срок не менее двух лет, а заявленный срок службы, как правило, не менее 6 лет.

Не желательно класть соль в холодную воду, когда готовите в посуде из нержавеющей стали. Лучше растворите соль в стакане воды, а потом вылейте в кастрюлю с кипящей водой. В противном случае на внутренней поверхности кастрюль могут появиться тёмные пятна, которые очень тяжело удалить. Нельзя накаливать пустую посуду из нержавейки на плите: от этого могут появиться жёлто-синие пятна. Посуду из нержавейки обязательно надо вытирать насухо после каждой эксплуатации во избежание появления пятен от воды. Нельзя долго хранить в такой посуде острые и солёные жидкости, но поверхности могут появиться разводы.

О негодности эмалированной посуды свидетельствуют любые повреждения эмали: через поврежденный участок вода проникает к металлу и начинается коррозия. В результате в пище могут оказаться соединения металлов, в том числе и тяжелых, что делает эту посуду непригодной для использования, также кусочки отколовшейся эмали могут попасть в пищу.

Запрещается ставить горячую эмалированную посуду на холодную и мокрую подставку или пустую холодную кастрюлю на сильно нагретую плиту или электрическую плитку, т.к. эмаль трескается при резком изменении температуры. Эмаль трескается, когда нагревается только одна часть дна кастрюли. Кислоты и щелочи разрушают и растворяют эмаль, поэтому избегайте держать в эмалированной посуде в течение продолжительного времени уксус, варить в ней мыло и др.

Чугунная посуда, пожалуй, самая экологичная. При условии правильной эксплуатации, она считается полностью безвредной. Более того, чугун при контакте с пищейможет выделять в пищу микроскопические дозы железа, особо полезные для организма.

Чугунная посуда долговечна — срок службы чугунной посуды практически не ограничен. Такой посуде на страшен перегрев, она боится только резких перепадов температур. Чугунная посуда нагревается гораздо сильнее алюминиевой, что особо полезно для жарки и особенно для приготовления блюд на гриле.Посуду из чугуна, нельзя мыть в посудомоечной машине,он подвержен коррозии, поэтому после каждого мытья его необходимо обязательно вытирать насухо. Чугун очень хрупкий, поэтому его нельзя ронять или сильно ударять. Появление ржавчины на чугунной посуде не является дефектом, это следствие неправильной эксплуатации и ухода.

Алюминиевая посуда негласно признана наиболее вредной для здоровья человека металлической посудой. Алюминий имеет нехорошее свойство накапливаться в организме человека, что может со временем привести к развитию тяжёлого заболевания. По возможности лучше откажитесь от применения алюминиевой посуды. В целом ряде европейских стран алюминиевая посуда без антипригарного покрытия давно уже находится под запретом.

Говоря о посуде с керамическим покрытием, важно различать её основание. К основанию из нержавеющей стали или алюминия можно отнести те же сроки, что и к посуде из нержавеющей стали. Если основание из чугуна, то такая посуда практически не имеет срока годности, в данном случае он определяется качеством керамического покрытия.

Посуда с керамическим покрытием выдерживает температуру до 450°С. Керамика очень твердая, она отличается высокой стойкостью к царапинам, что дает возможность использовать металлические аксессуары. Высокие антипригарныесвойства керамики позволяют готовить практически без масла, сохраняя полезные вещества и натуральный вкус продуктов. Кроме того, керамика обладает повышенными антибактериальными и антикоррозийными свойствами, хранить в ней приготовленную пищу можно дольше, чем в обычной посуде. Вот несколько советов по уходу за таким покрытием:

Охлаждайте посуду перед мытьем: погружение в холодную воду нагретой сковороды может привести к непоправимой деформации посуды, повредить качество керамической поверхности и разрушить керамический слой. Для увеличения срока службы посуды не используйте металлические приборы, даже если производителем указано, что это можно делать. Используйте только предметы из пластмассы, силикона или дерева. Мыть в посудомоечной машине можно только в низком температурном режиме с минимальным количеством моющего средства.Со временем на посуде с керамическим покрытием возможно образование пятен или разводов, которые не сказываются на ее потребительских свойствах.

Помните, чтобы посуда прослужила Вам долго необходимо ухаживать за ней и правильно использовать, так как гарантия на изделие распространяется исключительно на производственные дефекты. Срок эксплуатации любой посуды зависит в первую очередь от качества материалов при производстве и соблюдений правил её эксплуатации. Производители не рекомендуют обновлять кухонную утварь при появление любых значительных изменений на поверхности, изъянов или повреждений. . Исходя из это стоит задуматься, приобретать слишком дорогую посуду или отвечающую соотношению «цена/качество».

Авторское право на статью принадлежит www.novaposuda.ru, копирование без разрешения правообладателя запрещено, по всем вопросам обращаться на novaposuda@gmail.com.